Eğitim Planı: “Yiyecek Hazırlama Öncesi Becerileri Gerçekleştirir”

1. Beceri Tanıtma Evresi

Hedef davranış: “Yiyecek hazırlama öncesi becerileri gerçekleştirir.”
Bu becerinin kazanılması, öğrencinin yiyecek hazırlığı sırasında temel becerileri (yıkama, doğrama, rendeleme, soyma) öğrenmesini sağlar. Bu bilgi, öğrencinin günlük yaşam becerilerini geliştirmesine ve bağımsız bir şekilde yiyecek hazırlama süreçlerine katılmasına yardımcı olur.

Ulaşmak istediğimiz hedef davranışlar:

  1. Yiyecek yıkar.
  2. Yiyecek doğrar.
  3. Yiyecek rendeler.
  4. Yiyecek soyar.

Kullanılabilecek öğretim yöntemleri:

  • Etkinlik Temelli Öğretim: Öğrencilerin pratik yaparak öğrenmesini sağlar.
  • Yanlışsız Öğretim Yöntemleri: Doğru davranışların öğretilmesine odaklanır.

Kullanılabilecek materyaller ve araçlar:

  • Sebzeler, meyveler (elma, havuç, domates), rende, soyacak, bıçak, kesme tahtası, su.

2. Uygulama Evresi

Okul ortamında uygulanacak yöntemler:

  1. Yiyecek yıkama çalışmaları:
    Öğrencilere yiyeceklerin su altında nasıl yıkanacağı öğretilir.
    • Örnek: “Elmayı suyun altına tut ve iyice yıka.”
  2. Yiyecek doğrama çalışmaları:
    Öğrencilere, sebzeleri ve meyveleri güvenli bir şekilde nasıl doğrayacakları öğretilir.
    • Örnek: “Bıçağı doğru tut ve domatesi dikkatlice doğra.”
  3. Yiyecek rendeleme çalışmaları:
    Öğrencilere, rendeleme işlemi ve güvenlik kuralları öğretilir.
    • Örnek: “Havucu rendenin üzerine koy ve dikkatlice rendele.”
  4. Yiyecek soyma çalışmaları:
    Öğrencilere, soyma aletiyle yiyeceklerin nasıl soyulacağı öğretilir.
    • Örnek: “Patatesi soyacak ile dikkatlice soy.”

Ev ortamında ebeveynlerin uygulayabileceği yöntemler:

  1. Yiyecek yıkama pratiği:
    Çocuk, evde meyve ve sebzeleri yıkama işlemini tekrar eder.
    • Örnek: “Elmayı iyice yıka ve kontrol et.”
  2. Doğrama çalışmaları:
    Çocuk, ebeveyn rehberliğinde sebze ve meyveleri doğrama becerisini uygular.
    • Örnek: “Havuçları küçük parçalara böl.”
  3. Soyma ve rendeleme pratiği:
    Çocuk, güvenlik önlemleri alınarak soyma ve rendeleme işlemlerini yapar.
    • Örnek: “Patatesleri soy ve rendele.”

3. Pekiştirme Evresi

Pekiştirme evresi, öğrencinin yiyecek hazırlama öncesi becerilerini öğrenme ve düzenli bir şekilde uygulama becerisini güçlendirmeyi hedefler.

Öğretmenler için öneriler:

  1. Günlük yemek hazırlığı:
    Öğrenciler, sınıfta günlük olarak yiyecek hazırlığına katılır.
    • Örnek: “Bugün herkes elma yıkayacak ve doğrayacak.”
  2. Rol yapma çalışmaları:
    Öğrenciler, bir yemek hazırlama sürecini senaryo içinde uygular.
    • Örnek: “Bir salata yapıyorsun. Hangi adımları izlersin?”
  3. Bilgi yarışmaları:
    Yiyecek hazırlama süreçleri ile ilgili bilgi yarışmaları düzenlenir.
    • Örnek: “Rendeleme sırasında nelere dikkat etmeliyiz?”

Ebeveynler için öneriler:

  1. Evde tekrar çalışmaları:
    Çocuk, evde yiyecek hazırlama öncesi becerilerini tekrar ederek pekiştirir.
    • Örnek: “Bugün hangi sebzeleri doğrayacağını seç.”
  2. Bağımsız uygulamalar:
    Çocuk, yiyecek hazırlama işlemlerini bağımsız bir şekilde yapar.
    • Örnek: “Kendi havucunu rendele ve tabağa koy.”

4. Genelleme Evresi

Genelleme evresi, öğrencinin yiyecek hazırlama becerilerini farklı ortamlarda ve durumlarda uygulamasını sağlar.

Okul ortamında yapılacak çalışmalar:

  1. Bağımsız uygulamalar:
    Öğrenciler, rehberlik olmadan yiyecek hazırlama becerilerini bağımsız bir şekilde uygular.
    • Örnek: “Bugün herkes kendi elmasını yıkayacak ve dilimleyecek.”
  2. Senaryo çalışmaları:
    Öğrencilere farklı senaryolar sunularak yiyecek hazırlama becerilerini uygulamaları sağlanır.
    • Örnek: “Misafirlerin için meyve tabağı hazırlıyorsun. Nasıl yaparsın?”

Ev ortamında yapılacak çalışmalar:

  1. Aile ile günlük değerlendirme:
    Çocuk, yiyecek hazırlama becerilerini ebeveynlerine gösterir ve geri bildirim alır.
    • Örnek: “Bugün hangi yiyeceği nasıl hazırladığını anlat.”
  2. Dış ortamda uygulama:
    Çocuk, piknik veya misafirlik gibi ortamlarda yiyecek hazırlama becerilerini uygular.
    • Örnek: “Piknikte kendi sandviç malzemelerini hazırla.”

Sonuç

“Yiyecek hazırlama öncesi becerileri gerçekleştirir” becerisi, öğrencinin günlük yaşam ve bağımsızlık becerilerini geliştirmesine yardımcı olur. Bu süreç, öğretmen ve ebeveyn iş birliğiyle desteklenerek daha etkili hale gelir. Bu beceri, öğrencinin özgüven kazanmasına ve mutfak becerilerini geliştirerek sosyal çevresine uyum sağlamasına katkı sağlar.